Rezeptempfehlung für meine Falafel

  • gelingt einfach, Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
  • ergibt ca. 500 g Falafel, Empfehlung: 15-20  Stück, 
  • je nach Beilagen und Appetit für 2–4 Personen
  • lässt sich gut vorbereiten: geformte und noch nicht angebratene Falafel können 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.  
  • fertig gebratene Falafel können eingefroren werden; nach dem Auftauen kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen

Du benötigst:

  • einen mittelgroßen Topf, um den Packungsinhalt in 340 ml kochendem Wasser zu vermischen und quellen zu lassen
  • eine Unterlage oder ein Küchenbrett, um die geformten Falafel abkühlen und ruhen zu lassen
  • eine Pfanne und  Öl zum Anbraten     Alternativ: Zubereitung im Air Fryer, oder in der Fritteuse.

Tipp zum Verfeinern:

  • 1 EL Frischkäse und 1 EL Zitronensaft runden den Geschmack ab 
  • Typisch für Falafel frisch gehackte Zwiebel und etwas Knoblauch dazugeben.  
  • Frisch gehackte Petersilie oder Koriander für den extra Kick

Zubereitung - So einfach geht’s:

  1. Packungsinhalt in 340 ml kochendes Wasser langsam einrühren.
  2. Gut vermischen und ca. 5 Minuten ohne Hitze quellen lassen.
  3. Die Masse im noch warmen Zustand zügig in die gewünschte Größe formen – Tipp: Hände mit Wasser anfeuchten., dann bleibe sie sauber
  4. Die geformten Falafel abkühlen lassen,  ggf. die Form noch etwas glätten 
  5. Nach ca. 10 Min. sind  die Falafel ausreichen fest und können in der Pfanne mit  Öl goldbraun anbraten werde.

Mein Tipp: Klassisch ist die Falafel natürlich rund. Einfacher zu formen und zum Anbraten in der Pfanne sich kleine flache Falafel-Taler. Schmecken gleich gut.

Serviervorschlag

Zu den  Falafel passt hervorragend frische Dips mit  Salat. 

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