Du benötigst:                                                                               

ein Topf, Rührschüssel, Schneebesen bzw. Stabmixer, Servierschale  

• 230-240 ml kochendes Wasser
• 1- 2 EL Zitronensaft  (so wie du es gerne möchtest) 
• Olivenöl
• Optional: 1TL frischer fein gehackter Knoblauch,  denn frisch schmeckt er am Besten. Wer es scharf mag kann auch  etwas Chilipulver dazu mischen.

Zubereitung - So einfach geht’s:                                     

1. Packungsinhalt in eine Schüssel geben. Min. 230 ml kochendes Wasser langsam zugießen und mit einem Schneebesen zügig und kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Optional den fein gehackten Knoblauch und/oder Chili jetzt dazu mischen. 
2. Die Mischung 3  Minuten quellen lassen. Konsistenz bei Bedarf anpassen und noch etwas heißes Wasser dazugeben.
3. Für cremigen Hummus jetzt nochmal kräftig mit dem Schneebesen rühren.  Für eine extra feine Textur empfehle ich den Stabmixer. 
4.  Erste jetzt 1-2 EL Zitronensaft  und 2 EL Olivenöl mit einem Löffel unterheben.
5. In eine Schale zum Servieren umfüllen. Mit einem Löffel glattstreichen und die Oberfläche mit etwas Olivenöl bedecken.
6. Im Kühlschrank abkühlen lassen. und genießen.

Die Konsistenz wird dabei noch etwas fester. So vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank  gelagert  kommen die Gewürze besonders gut zur Geltung.  

Tipp zur Lagerung: Im Kühlschrank, luftdicht verschlossen hält der Hummus 1–2 Tage. Die Oberfläche sollte mit etwas Olivenöl bedeckt sein. Für längere Haltbarkeit kann der Hummus bis zu 3 Monaten eingefroren werden.

Serviervorschlag: Hummus ist ein vielseitiger Begleiter zu Brot, Gemüse, Bowls, Salaten und warmen Gerichten. Ob als Dip, Aufstrich oder cremige Beilage – seine feine Sesam‑Kichererbsen‑Note verleiht deinem Gericht  eine aromatische, orientalische Nuance. Perfekt für kreative Küche und bewussten Genuss.

Zum Garnieren passen:  

• etwas Paprikapulver oder Paprikastreifen 
• gerösteten Sesamsamen
• oder frische Petersilie

Wie viel Hummus pro Person? Als Beilage werden in der Regel 50–70 g Hummus pro Person gerechnet. Als Dip reichen 30–50 g.

Eine Häufige Frage: Kann ich auch die halbe Menge zubereiten?

Ja das geht, Ich empfehle dazu den Packungsinhalt trocken nochmals gut durchzumischen,  damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Nicht vergessen auch die Wassermenge , Öl und Zitrone halbieren.